Unidade compacta para queijos, com sistema de filagem a vapor.

Marca: Comat Italiana.

Ano: 2018.

Instalado em 10 / 2018.

Produção: 120 kg / h, tempo médio de batelada: 15 minutos.

Comat mod. unica fv 25.

Cilindro para moldagem 10 g.

Cilindro para moldagem 20 g

Cilindro para moldagem 50 g

Cilindro para moldagem 125 g

Cilindro para moldagem 250 g.

Cilindro para moldagem 300 g.

Cilindro manual para ser montado na moldadeira mod. unica fv25.

Sistema de moldagem com funcionamento manual.

O carrossel é concebido para ser montado sobre a boca de descarga da moldadeira.

Utilizável para moldagem de produtos paralelepípedos, de queijos mussarela tipo barra.

Molde para tranças feito em aço inoxidável aisi 304, com 3 tubos de moldagem (com diâmetro de 40 mm), adequado para ser montado sobre a moldadeira mod.unica fv25.

As partes em contato com o material de processamento são cobertas por uma película de ptfe (teflon dupont) sintetizado em alta temperatura, para evitar que o produto possa aderir as paredes, comprometido a qualidade do produto mesmo.

Extrusor para manta e com espessura ajustável adequado para ser montado na moldadeira mod. unica fv25.

Filtro vapor para moldadeira mod. unica fv25 adequado para proteger das impuridades presentes no vapor as plantas e as maquinas a ser atingidas.

Dentro do filtro, que é montado em linha ao sistema de vapor (antes do ponto de utilização) para garantir uma filtragem melhor é montado um sistema “a peneira” construído com laminas de metal perfuradas, destinadas a remover resíduo genéricos da tubulação.